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quelques recettes de cuisine.

150 g farine de blé noir, 100 g farine de froment, 1/2 paquet de levure, 100 g de cassonade, 125 g de miel liquide (toutes fleurs), 2 dl de lait, 1 c à café de cannelle, 1 c à café de muscade, 1 c à café de gingembre, 1 demi-bol de raisins secs trempés dans du jus d'orange.

La veille, mettre les raisins dans un bol et recouvrir de jus d'orange. Placer au frigo pour la nuit.

Mélanger les deux farines, le sucre, la levure, les épices.

Diluer le miel dans le lait (au besoin, passer 1 mn au micro-ondes).

Ajouter le mélange lait-miel à la farine. Bien mélanger.

Mettre dans un moule à cake anti-adhésif pendant 45 à 50 mn, th 6.

Bon appétit !

75 g de beurre, 1 oeuf, 75 g sucre brun (cassonade), 150 g de farine, 100 g de chocolat noir, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure, 1 c à soupe de lait, sel.

Allumer le four th6 qui va préchauffer pendant qu'on prépare la pâte.

Faire ramollir le beurre (éventuellement qques secondes au micro-ondes). Y mélanger le sucre, puis l'oeuf, puis le sucre vanillé.

Une fois que le mélange est bien homogène, ajouter la farine petit à petit, puis la levure.

Passer le chocolat au mixer pour faire des pépites. Mélanger à la pâte.

Huiler une plaque de cuisson et poser des petits tas de pâte assez espacés car ils vont gonfler et s'élargir un peu (j'en ai mis 9 par fournée).

Bien surveiller la cuisson !! A peine 10 mn ! les cookies doivent avoir un aspect mou quand on les sort du four. Les mettre à refroidir sur une grille ou un plat.

Bon appétit !

PETITS BISCUITS DE NOEL

125 g de beurre, 120 g de sucre, 2 oeufs, 300 g de farine, 1 c à café de cannelle.

Préchauffer le four (th 5/6 environ)

Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les oeufs, bien mélanger. Ajouter la cannelle. Incorporer le beurre et pétrir la pâte.

Fariner un plan de travail et étaler la pâte au rouleau. Prélever des morceaux de pâte avec des emporte-pièces pour faire les petits biscuits.

Cuire rapidement au four, en surveillant bien la cuisson.

Faire refroidir sur une grille ou un plat.